Über uns.
Das NAW versteht sich als zeitgemäßes Restaurant mit klarer Haltung.
Unsere Küche folgt dem Gedanken der German Cuisine – modern interpretiert, handwerklich geprägt und offen für internationale Einflüsse.
Wir arbeiten mit hochwertigen, sorgfältig ausgewählten Produkten. Alle Zutaten, auch Fleisch, Fisch und Gemüse werden ausschließlich frisch verarbeitet, die Herkunft ist nachvollziehbar, die Karte bewusst saisonal gehalten. Qualität beginnt für uns beim Einkauf – und zeigt sich im respektvollen Umgang mit jedem Produkt.
Ergänzt wird die Küche durch eine kuratierte Weinauswahl und eine Bar, die den Abend begleitet, nicht bestimmt.
Das NAW ist ein Ort für Gäste, die Genuss schätzen – ruhig, unaufgeregt und mit Blick fürs Wesentliche.
Ein Tag am Steg.
wer wir sind.
Das NAW ist aus dem Wunsch entstanden, einen Ort zu schaffen, an dem gutes Essen, gute Getränke und eine entspannte Atmosphäre selbstverständlich zusammengehören.
Unsere Küche folgt dem Gedanken der German Cuisine – zeitgemäß, hochwertig und offen gedacht. Ergänzt wird sie durch eine Weinauswahl mit Persönlichkeit, eine Bar mit eigener Handschrift und Räume, in denen man gerne bleibt.
Was uns antreibt, ist nicht nur das, was auf den Tellern und in den Gläsern ist, sondern das Zusammenspiel daraus. Wir glauben an Fairness, Qualität und daran, dass Gastronomie vor allem Atmosphäre bedeutet.
Das NAW lebt von einem fantastischen Team, das diese Haltung teilt und diesen Ort jeden Abend mit Leben füllt. Gemeinsam verstehen wir uns als Gastgeber – aufmerksam, unaufgeregt und nahbar.
Ein Abend bei uns kann ruhig oder lebendig sein, leicht oder konzentriert.
Für Gespräche, Genuss und Menschen, die Zeit mitbringen.
Denise und Maximilian Burkhardt sowie das NAW-Team.